作り方
- 1
菜の花をさっと茹でる。後で炒めるので緑が鮮やかになればヨシ
- 2
しらたきを3cmくらいの食べやすい長さに切り、熱湯で茹でて臭みをとる。
- 3
明太子は皮をとり、酒大さじ1と中身を混ぜておく。
- 4
ごま油を適量フライパンにいれ、中火で1、2を水分が飛ぶまで炒める。
- 5
3をフライパンに入れ、明太子に火が通りピンク色になるまで炒めながら混ぜ合わせる。
- 6
醤油、みりんを加え、全体が混ざったら出来上がり
コツ・ポイント
明太子は酒でとくとうまく混ざる
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