野菜は良く洗い、水気を切る。ｷｬﾍﾞﾂ、ﾋﾟｰﾏﾝはざく切り。人参は、薄く食べやすい大きさにｶｯﾄ。ちくわは輪切り。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を熱し、塩コショウをした豚肉を炒める。色が変わったら、野菜とちくわも炒める。

うどんがほぐれたら、◎を入れて、ざっと炒める。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝの端に溶き卵を入れ、少し火を通した後、全体に絡ませ、火を通す。

出来たら、器に盛り、鰹節をのせ、お好みでﾏﾖﾈｰｽﾞをかけて完成！！

【あっさり】
中濃ｿｰｽ大1で卵無し

【濃厚】
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大1と1/2で卵有りのﾏﾖがけ

ちなみに　私は、焼きうどんに　ﾀﾊﾞｽｺをかけるのが　好き。。。