＊ルクエdeれんこん団子の生姜あんかけ＊
ほっこり～の @cook_40044575
ふんわりもっちりとした食感です。。。
このレシピの生い立ち
これに似た料理をお店で食べた事があったので、似たものが出来るかな、と思い作ってみました。
＊ルクエdeれんこん団子の生姜あんかけ＊
ふんわりもっちりとした食感です。。。
このレシピの生い立ち
これに似た料理をお店で食べた事があったので、似たものが出来るかな、と思い作ってみました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、おろし器でおろす。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでしばらくおき、両手に挟んで軽く水分をしぼる。
- 2
ボールに１と鶏ひき肉・塩・片栗粉を入れてよく混ぜ、12等分に丸める。１人分６個をスチームケースに入れる。
-
- 3
ふたをして、600wの電子レンで2分30秒加熱し、そのまま2分蒸らす。取り出して、続けてもう１人分作る。
-
- 4
鍋にめんつゆ・みりん・水を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、おろししょうがを入れる。
- 5
器に３のれんこん団子を盛り、４のたれをかける。
コツ・ポイント
生姜あんの濃さは、お好みで調節してください。
れんこん団子は、生姜あんをかけずに、酢じょうゆでしゅうまいのように食べてもいいですよ。
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