本格的だけど簡単チャプチェ
おかぁさん☆ @cook_40071818
お義母さんに教わりました。
手順多そうですが、同じことの繰り返し♪ 美味しい味です。
このレシピの生い立ち
お義母さんが作るチャプチェがあまりにも美味しく、作り方教わっちゃいました。いつもすんごぉ～い量を食べてしまう私です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を千切りにし、砂糖をまぶす。
- 2
１に【イ】を揉みこみ、フライパンで焼く。（ごま油が入っているので、油なしで焼く）
- 3
炒めた２は、牛肉と煮汁とに分けておく。
- 4
さやえんどうを塩茹でにし、千切りにする。（今回はインゲンで作りました）
- 5
卵を薄焼きにする。
- 6
【ロ】は全て長さをさろえた千切りにする。
- 7
糖麺は熱湯で5分茹でた後そのまま3～4分おき、冷水で冷やし水気をよく切る。長い場合は切る。
- 8
６の糖麺を３で分けた煮汁にからめておく。
- 9
【ロ】を順々に胡麻油で炒め、軽く塩、胡椒し、ボールに入れていく。※下記コツ参照
- 10
４で炒めたものに、３の牛肉と７の糖麺
に混ぜて【ハ】で味を調える。 - 11
すり胡麻、松の実、薄焼き卵、さやえんどうを飾る。
コツ・ポイント
手順９の【ロ】のものは、素材素材一つ一つ別に炒めたほうが美味しいです。手間はかかりますが、味は保証します！
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18492036
