玉ねぎをみじん切りにします。オクラは細かくみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉・卵・を入れて手でよく混ぜ、粘りが出てきたら玉ねぎとオクラを加えて混ぜ合わせる

2のタネをフライパンで焼き、片面に焼き色がついたらふたをしてお酒を入れて蒸し焼きにする。

火が通ったら裏返してタレをいれ強火で照りをつける。