カリカリふわり厚揚げキューブ
さとうありんこ @cook_40095407
厚揚げを切って揚げるだけの簡単おつまみ。
味付け次第でスイーツにも化けます。
外カリカリ中はふわっと柔らかでクセになる♪
このレシピの生い立ち
厚揚げが賞味期限近かったので何となく小さく切って揚げてみたら焼いたり煮たりとは食感が違って美味しい( ´∀｀)手でつまんで食べられて子供にも好評だったのでレシピ書いてみました。
カリカリふわり厚揚げキューブ
厚揚げを切って揚げるだけの簡単おつまみ。
味付け次第でスイーツにも化けます。
外カリカリ中はふわっと柔らかでクセになる♪
このレシピの生い立ち
厚揚げが賞味期限近かったので何となく小さく切って揚げてみたら焼いたり煮たりとは食感が違って美味しい( ´∀｀)手でつまんで食べられて子供にも好評だったのでレシピ書いてみました。
作り方
- 1
厚揚げをサイコロ状に切ります。絹厚揚げがオススメ！今回は正方形二枚入りのをそれぞれ16等分で作りました。
- 2
180℃くらいで表面が全部きつね色になるまで揚げます。
たまに跳ねるので気を付けて(^_^;) - 3
はじめは厚揚げが重くて沈むので揚げ物用の網や菜箸などでたまに混ぜて浮かせながら揚げてください。全体的に浮いてきたら食べ頃
- 4
油をよく切り、ダシダを全体にまぶし、今回はマジックソルトのガーリックをパラパラふりかけて完成！
コツ・ポイント
揚げ焼きでもできますが、ひっくり返したりが大変かも(^_^;)たまに跳ねるので、油に入れるときはそっと。かき混ぜたりの途中のお世話もやさしめに(笑)
甘くしたいときは味付けを変更してシナモンシュガーやキャラメルを纏わせても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18493652
