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京芋（海老芋）のマスタードホットサラダ
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京芋（海老芋）のマスタードホットサラダ-レシピのメイン写真

京芋（海老芋）のマスタードホットサラダ

ふじさんちのごはん
ふじさんちのごはん @cook_40115359

京芋の程よいねっとり感が ホットサラダに良く合います(^^)マスタードとベーコン風味で 煮物が好きじゃない方にも♪
このレシピの生い立ち
京芋を煮物以外で食べたくて ホットサラダにしてみました♪

京芋の程よいねっとり感が ホットサラダに良く合います(^^)マスタードとベーコン風味で 煮物が好きじゃない方にも♪
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京芋を煮物以外で食べたくて ホットサラダにしてみました♪

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京芋（海老芋）のマスタードホットサラダ

ふじさんちのごはん
ふじさんちのごはん @cook_40115359

京芋の程よいねっとり感が ホットサラダに良く合います(^^)マスタードとベーコン風味で 煮物が好きじゃない方にも♪
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京芋を煮物以外で食べたくて ホットサラダにしてみました♪

京芋の程よいねっとり感が ホットサラダに良く合います(^^)マスタードとベーコン風味で 煮物が好きじゃない方にも♪
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材料

4人分
  • 京芋 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2つ
  • 赤ピーマン（パプリカでも） 1つ（パプリカなら1/4個）
  • ベーコンスライス ４〜５枚
  • マスタード 大さじ１〜2
  • マヨネーズ 大さじ3〜4
  • 塩胡椒 適当
  • パセリ（あれば） 飾り程度
  • ブラックペッパー（あれば） 飾り程度
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作り方

  1. 1

    京芋は皮をむき さいの目の大きさに切る

  2. 2

    玉ねぎはスライス
    ピーマンも千切りに
    ベーコンも適当な大きさに切っておく

  3. 3

    京芋を茹でる
    ※竹串で刺して 柔らかくなるまで

  4. 4

    フライパンで ベーコンと他の野菜を炒める
    京芋が茹で上がったら ザルにとって水を切り フライパンに投入

  5. 5

    マスタードとマヨネーズ 塩胡椒で味を整える

  6. 6

    あとは盛り付け
    パセリとブラックペッパーを彩りに♪

コツ・ポイント

京芋をフライパンに投入する時は 火を止めてしまって大丈夫です(^^)

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ふじさんちのごはん
ふじさんちのごはん @cook_40115359
2016/11/30 23:30に公開
11年間 調理師として仕事をしていました☆今は Instagramで日々のごはんやお弁当などをpost中@fuji__3
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このレシピのキーワード

サラダ パプリカ ピーマン ベーコン マスタード 玉ねぎ 京芋

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