フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火をつける。

にんにくの香りがでたら白身の魚を皮目から焼く。ひっくり返して身の方も焼く。

魚の表面が白くなってきたら、アサリを入れ、酒を回しかける。

アサリの口が開いたら、エビ、ミニトマト、コンソメを入れ、水を100ccいれて蓋をする。

5分ぐらい蒸し焼きにして、塩、コショウで整える。

完成。