ボイル牡蠣と新玉ねぎのマリネ
shino1974 @cook_40060905
ふっくらとボイルした牡蠣と新玉ねぎ。
シンプルな味付けで、素材のおいしさが引き立ちます。常備菜としても。
このレシピの生い立ち
季節ものを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新たまねぎはスライスしておく。（水にさらさなくてよい。）
- 2
沸かしたお湯にきれいに洗った牡蠣を入れ、中火〜弱火でボイルする。ふっくらとしてきたら、ザルにあげる。
- 3
ボールにうつし、全ての材料を加えて、冷蔵庫でマリネする。1時間ほど冷やす。
- 4
仕上げに、お好みでレモンの皮、パセリをトッピングする。
コツ・ポイント
牡蠣はゆですぎないこと。うまみエキスが流れでてしまいます。さわってみて、ぱつぱつしてたらokです。10分もかからずにすぐできますよー。オイル煮よりも簡単にできる常備菜です。パスタに加えても美味しいです。
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