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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

ゆかしぃ。
ゆかしぃ。 @cook_40073133

旦那サンが、「これ、買ってきたの?」って(〃艸〃)
このレシピの生い立ち
賞味期間の短い豆腐を消費したくて。

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ゆかしぃ。
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旦那サンが、「これ、買ってきたの?」って(〃艸〃)
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材料

2人分
  • 豆腐 1/2丁
  • ほうれん草 2把
  • 人参 1/2本
  • しめじ 1/2パック
  • こんにゃく 1/4枚
  • 豚肉 100g
  • 塩・こしょう 少々
  • ☆水 100cc
  • ☆ほんだし 小さじ1/2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパーに包んで重しをして、水気をきる。

  2. 2

    ほうれん草はレンジでチンか茹でて、3cm幅に切る。

  3. 3

    こんにゃくは下茹でして、短冊切り。
    人参も短冊切りにする。

  4. 4

    豚肉は1cm幅に切り、塩・こしょうをまぶしてフライパンで炒め、人参・しめじ・こんにゃくを加え更に炒める。

  5. 5

    ④にほうれん草と豆腐をほぐして入れ、☆の調味料をすべて入れて、汁気が少なくなるまで煮たら、完成。

コツ・ポイント

豆腐を入れてからは、あまり混ぜると豆腐が細かくなってしまいます。
汁気がなくなってきたら、焦がさないように気をつけて下さい。

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ゆかしぃ。
ゆかしぃ。 @cook_40073133
2012/06/23 02:12に公開

このレシピのキーワード

炒り豆腐 豚肉 シメジ にんじん こんにゃく ほうれん草 酒 豆腐

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