冷たいパスタ野菜のせ

Name: 冷たいパスタ野菜のせ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ ２人分; ズッキーニ １/２本; 茄子 １/２本; 玉ねぎ １/２本; バルサミコ酢（野菜用） 小さじ2; オリーブオイル（野菜用） 大さじ4; バジル 適量; にんにく 1片; 塩・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量; ガーリックバターソース あれば適量; オリーブオイル（パスタ用） 適量

shinoisa @cook_40077961

2013/6/8カテゴリに掲載されました。
暑～いお昼には冷たいパスタを！！
このレシピの生い立ち
少しづつあまった野菜をなんとかしたくて。
暑い日には冷たいものが一番。

冷たいパスタ野菜のせ

shinoisa @cook_40077961

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材料

２人分

パスタ２人分
ズッキーニ１/２本
茄子１/２本
玉ねぎ１/２本
バルサミコ酢（野菜用）小さじ2
オリーブオイル（野菜用）大さじ4
バジル適量
にんにく 1片
塩・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ適量
ガーリックバターソースあれば適量
オリーブオイル（パスタ用）適量

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作り方

1

多めｵｲﾙで弱火でﾆﾝﾆｸを炒め香りが出たらとりだす。賽の目に切った（ﾄﾏﾄ以外）を揚げ炒め、塩・ﾍﾟｯﾊﾟｰを振る
2

ﾄﾏﾄにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾞﾙｻﾐｺを混ぜ（他の野菜も冷えたら混ぜ合わせ）ﾊﾞｼﾞﾙを振り冷蔵庫で冷やしておく。
3

茹で上がったﾊﾟｽﾀは湯を切りﾎﾞｳﾙに上げｵｲﾙをふりかけ、氷水を入れた他のﾎﾞｳﾙに重ね合わせ粗熱をとる。
4
粗熱のとれたﾊﾟｽﾀにﾊﾞﾀｰｿｰｽを加え、塩・ﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整え、器に盛り、冷えた野菜を盛り付けﾊﾞｼﾞﾙを振る

コツ・ポイント

野菜は最初に取り掛かり、しっかり冷やしておくこと。
パスタの粗熱もしっかりとる。

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shinoisa @cook_40077961

2013/05/23 09:04に公開

40代に突入、体型維持を考えながらもおいしい物はやめられぬ。。体の中からきれいをテーマに野菜中心の食事を心がけてます。食の安心・安全も気になり、産地にこだわりたいこの頃。夫婦2人、猫ニャン1人の3人家族。温泉ついでに産直市場に出かけるのも、お休みの日の楽しみになりました。働く女性にも嬉しい、帰宅してから簡単に作れる料理を目指しています。ﾀﾞｲｴｯﾄしつつ。。。ﾁｮｺﾚｰﾄはやめられないけど。。。

このレシピのキーワード

パスタなすズッキーニにんにくバター玉ねぎ

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