冬瓜は皮を向いて、鶏ささみは筋を取ってそれぞれ食べやすい大きさに切る。

強火でごま油を熱した鍋に、にんにくとしょうがを加えて炒め、香りがたったら鶏ささみを加えて炒める。

2に豆板醤と☆を加えて炒める。

3に冬瓜を加え煮立ったら、弱火にし7～8分煮る。

水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ネギをちらして完成！