揚げない！鶏むね肉でやわらかチキン南蛮
ｅｒｉｎｅｒｉｎ @cook_40060652
☆話題のレシピ☆揚げずにヘルシー♪下処理で柔らかくした胸肉に、黄金比の甘酢とタルタルをたっぷり絡ませて～(｡￫‿◕｡)
このレシピの生い立ち
九州の実家のメニューを再現しました。
揚げない！鶏むね肉でやわらかチキン南蛮
☆話題のレシピ☆揚げずにヘルシー♪下処理で柔らかくした胸肉に、黄金比の甘酢とタルタルをたっぷり絡ませて～(｡￫‿◕｡)
このレシピの生い立ち
九州の実家のメニューを再現しました。
作り方
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにし、袋に入れ全体にお酒を揉み込みます。30分位でOK！
-
- 2
ゆで卵を作ります。玉ねぎをみじん切りにし、暫く水につけて辛みをとります。
- 3
①にしっかりと塩コショウをし、小麦粉をまぶします。
- 4
フライパンに多めの油をひき、③を卵にくぐらせてフライパンで両面焼きます。(周りが白くなるまでひっくり返さない)
- 5
【甘酢】
★を小鍋で火にかけ煮立ったらOK！人参や玉ねぎの切れ端を入れて煮ると美味しさ倍増♪ - 6
【タルタルソース】
ゆで卵をカットし、しっかり水切りした玉ねぎと●を混ぜて塩コショウで味を調えます。 - 7
④のお肉を甘酢にたっぷりくぐらせて、タルタルソースをかけたら完成！
コツ・ポイント
胸肉に火を通し過ぎないでね！揚げても柔らかく美味しく仕上がります♪
④はそのまま焼くだけでも美味しく仕上がりますよ♡
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