揚げないチキン南蛮
ゆいともち☆ @cook_40327071
甘酢でさっぱりジューシーなチキン南蛮☆タルタルソースはたっぷりです。
このレシピの生い立ち
昔から作っているメニューです。鶏ささみで作ったりもします！
揚げないチキン南蛮
甘酢でさっぱりジューシーなチキン南蛮☆タルタルソースはたっぷりです。
このレシピの生い立ち
昔から作っているメニューです。鶏ささみで作ったりもします！
作り方
- 1
☆タルタルソース作り☆
玉ねぎをみじん切りにして塩水にさらす。ゆで卵はフォークでつぶす。 - 2
玉ねぎをしっかりしぼって、ゆで卵、マヨネーズ、塩、黒胡椒と混ぜ合わせたら完成！
- 3
☆チキン南蛮☆
鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、厚みをととのえ、塩こしょうで下味をつけ、食べやすい大きさに切る。 - 4
フライパンにサラダ油を温め、鶏肉に薄力粉、卵の順にしっかりつけ、皮面から加熱する。
- 5
甘酢の調味料を大きめの耐熱容器で電子レンジ500w1分くらい温める。
- 6
鶏肉の衣がきつね色になったら、甘酢の中につける。
- 7
盛り付けて、完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎは、つけている水を途中で変えると辛味が残りにくいです。
鶏肉の加熱は、中が生焼けにならないように、最初強火→ひっくり返したら弱火から中火で加熱した方がいいです。
温かいうちに甘酢につけた方が味がよく染みます。
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