ボウルに卵を割り軽くほぐします。60℃くらいの湯せんにあて砂糖を合わせて泡立て人肌になったら湯せんから外してさらに泡立て

白っぽく泡だて器を持ち上げて字を書けるくらいになったらバニラエッセンスを加えます。レンジで溶かしバターを作ります。

オーブンを180℃に余熱します。2に薄力粉を振るい入れさっくりと混ぜ合わせます。粉が残っている半合わせの状態で

溶かしバターを加え練らないように粉がなくなるまで合わせます。型の8，9分目くらいまで入れオーブンで20～25分焼きます。