豚肉スジ切りをして、フォークで突つき全体に穴を開けておく。塩こしょうをしておく。

小麦粉→卵→パン粉を付けて190℃の油でキツネ色になるまで揚げる。

※ウスターソース、赤味噌ソース、ケチャップソースなどお好みのソースで。