水に粉ゼラチンを入れてふやかす。ビスケットは袋に入れて綿棒でたたき、溶かしバターと混ぜて型にしき、冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズをボールでねり、上白糖、ヨーグルト、電子レンジで溶かしたゼラチン、生クリーム、レモン汁を順に加えて混ぜる。

生地を大さじ1ずつ器に取り分け、ジャムを小さじ1ずつ混ぜる。写真は、ブルーベリー、イチゴ、アプリコット。

生地を型に流し入れ、ジャム入りの生地をスプーンで落とし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。