トマトは皮とタネを取り除き細かい目のみじん切りに、きゅうり、玉ねぎ、ウィンナーもみじん切りにしだし汁で煮る。

野菜に火が通ったらひやむぎを小さく千切りながら投入し４分煮る。

ひやむぎが茹で上がったらめんつゆで味付けし完成。