フライパンで作る牛肉のすき焼き風
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
すき焼きをするにはちょっとたいそうなときに、フライパンで作って食卓に出します。
このレシピの生い立ち
すき焼き用のお肉が２００ｇほどあって、この量ではすき焼きはできないので、フライパンでつくってみました。お手軽にすき焼きもどきのものが食べられます。
フライパンで作る牛肉のすき焼き風
すき焼きをするにはちょっとたいそうなときに、フライパンで作って食卓に出します。
このレシピの生い立ち
すき焼き用のお肉が２００ｇほどあって、この量ではすき焼きはできないので、フライパンでつくってみました。お手軽にすき焼きもどきのものが食べられます。
作り方
- 1
フライパンを熱して牛脂（またはサラダ油）をひいて、牛肉を半分入れて焼く。
- 2
タマネギ、水菜を入れて、酒、みりん、醤油、砂糖をまぜたものを入れ、残りの牛肉、豆腐を入れる。
- 3
牛肉や野菜に火が通ったら、フライパンごと食卓に出し、好みで溶き卵をつけて食べる。
コツ・ポイント
牛肉を半分ずつ入れるのは、硬くなってしまわないようにするため。タマネギは白ネギでも代替できます。水菜のかわりに青ネギでもＯＫです。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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