肉に下味用の塩コショウを刷り込む

肉を拳より一回り小さいくらいに切る

肉→大葉→チーズ→肉 と重ねていく

卵に粉チーズ、塩コショウ、白ワインを入れて溶く

肉に小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせる

サラダ油を熱したフライパンで肉に火が通るまで焼く

断面が映えるように切って盛り付ければ完成！