豆いかとさといもの煮物
クック5YMGRK☆ @cook_40161154
豆いかはリーズナブルだし使いやすい！調味料は市販のものを活用してみました！！
このレシピの生い立ち
煮物をつくると毎回味が違う気がしていたので、市販のものを使ってみようと思ってやってみましたー(^o^)
豆いかとさといもの煮物
豆いかはリーズナブルだし使いやすい！調味料は市販のものを活用してみました！！
このレシピの生い立ち
煮物をつくると毎回味が違う気がしていたので、市販のものを使ってみようと思ってやってみましたー(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆いかは水で洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
(我が家は子どもも食べやすくするためスミと軟骨をとりました) -
- 2
さといもは土をとる程度に軽く洗い、かわ付きのまま、水から１５分茹でる。
後から煮るのでまだまだ固くても大丈夫。 -
- 3
さといもを流水で冷やしながら水の中でかわをむく。
(卵みたいにツルッとむけます)
気になるなら上下を切り落とす。 -
- 4
鍋に☆とさといもを入れて火をつける。沸騰したら弱めの中火にし、あくをとりながら１５分煮る。
-
- 5
豆いかをいれ、弱火でさらに10分煮る。
あくがでたら取り続ける。
(豆いかが入ると味がちょうどよくなってきます) -
- 6
さといもに竹串をさして、柔らかくなっていればできあがり！
(そのまま放置して冷ますと、さらに味がしみておいしくなります) -
コツ・ポイント
○豆いかは下処理せずに煮て食べれます。逆に内蔵をきれいにとると足がとれてしまいます。煮ると縮むので小さくなりすぎてしまうかも(^^;
○さといもはこのやり方だとかゆくなりませんよー！
○我が家は残り物のほろふき大根を作り方５で投入しました！
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