シャトルシェフの内鍋に水・紅茶パック・鶏胸肉をいれアクを取りながら沸騰させる。

弱火で５分わずかに沸騰させ、保温容器に入れ、そのまま45分待つ。

玉子を茹でている間に、ジップロックに●の調味料を全て入れ混ぜておく。

(2)の鶏胸肉とゆで玉子を(4)のジップロックに入れ、冷蔵庫で一晩置く。