きゅうりとサーモンを細切り、大葉を半分にちぎります。
サーモンはしょう油に漬けます。

酢飯の地を炊けたご飯に切り混ぜ、巻きすにラップを引き、海苔の大きさにご飯をならします。

海苔を２のご飯に乗せ、その上に具を乗せて、巻きます。

一度ラップを開いてゴマを散らし、もう一度巻いて落ち着かせます。

甘エビと、塩ゆでしてスライスしたオクラをのせて、完成です。