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オルニチンラーメン
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オルニチンラーメン-レシピのメイン写真

オルニチンラーメン

リテラシー
リテラシー @cook_40171471

冷蔵庫に緑と赤ピーマン、エリンギが、冷凍庫にシジミがあったので…。若い嫁に作ってあげたところ、評判が良かったことから。
このレシピの生い立ち
ワイン好きの嫁が少し飲み過ぎ、飲み疲れだったために、何か胃に優しい料理を作ってやろうと冷蔵庫を開けたら、野菜と冷凍庫にあったシジミが目についたから
結局は、それも酒のアテになってしまったが…
(その時は2人で1人前を作ったから)

冷蔵庫に緑と赤ピーマン、エリンギが、冷凍庫にシジミがあったので…。若い嫁に作ってあげたところ、評判が良かったことから。
このレシピの生い立ち
ワイン好きの嫁が少し飲み過ぎ、飲み疲れだったために、何か胃に優しい料理を作ってやろうと冷蔵庫を開けたら、野菜と冷凍庫にあったシジミが目についたから
結局は、それも酒のアテになってしまったが…
(その時は2人で1人前を作ったから)

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リテラシー
リテラシー @cook_40171471

冷蔵庫に緑と赤ピーマン、エリンギが、冷凍庫にシジミがあったので…。若い嫁に作ってあげたところ、評判が良かったことから。
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ワイン好きの嫁が少し飲み過ぎ、飲み疲れだったために、何か胃に優しい料理を作ってやろうと冷蔵庫を開けたら、野菜と冷凍庫にあったシジミが目についたから
結局は、それも酒のアテになってしまったが…
(その時は2人で1人前を作ったから)

冷蔵庫に緑と赤ピーマン、エリンギが、冷凍庫にシジミがあったので…。若い嫁に作ってあげたところ、評判が良かったことから。
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材料

2人分
  • シジミ 150g
  • エリンギ 大1本
  • ピーマン 1本
  • 赤ピーマン 1/2本
  • ニンニク 1カケ
  • バター 10g
  • オリーブオイル 少々
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    エリンギを1ミリ厚の短冊状に切る
    ピーマンは細切りにする
    ラーメンの湯を沸かしてラーメンを作る

  2. 2

    フライパンにバターを入れ、溶けたらエリンギを入れて軽く塩胡椒、色づくまで焼き、取り出しておく

  3. 3

    そのフライパンでピーマンを炒める
    火が入ったら取り出しておく

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて温まってから、シジミを入れてあおる

  5. 5

    できたラーメンにシジミを入れて、エリンギとピーマンを上に乗せる

コツ・ポイント

ラーメンが茹る間に、炒めたシジミの身は楊枝で外しておくといい。全部でなくとも、茹る間だけでも

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リテラシー
リテラシー @cook_40171471
2013/05/26 01:52に公開
仕事も会社経営もリタイアして、悠々自適。と言いたいが、かなり若い嫁の要求で和洋中の料理を作らされています。嫁が作れるのは野菜料理だけだから、高い食材を買い込み、手の込んだ料理はこちらの役目。連れて歩く分には美しいし、マナーもワインも知るから周囲には自慢できるけど、金がかかってかかって…。以前、欧州王室で美食と日本酒の晩餐会を主宰した経験あり。
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このレシピのキーワード

しじみ エリンギ ピーマン にんにく バター

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