キクラゲは水に入れ、30分位戻します。豚薄切りに酒を回しかけておきます。白菜と人参は一口大に切ります。

生姜とニンニクはみじん切りにしておきます。

鍋、または深めのフライパンに油を熱し、生姜とニンニクを軽く炒めたら豚薄切り、人参、キクラゲ、白菜の順に投入し炒めます。

味醂、醤油、ごま油を入れ、蓋をして2〜3分蒸し煮にします。

水溶き片栗粉を回し入れて、完成。