ジャガイモはスライサーで千切りして、水洗いしてデンプンを落とし 水気を切る。

玉葱、挽肉を炒め、ジャガイモを入れて炒める。塩胡椒します。

ケチャップを入れて弱火でで絡める。

炒めた具をボウルに入れて粗熱を取る。粗熱が取れたらピザチーズとザックリ混ぜておく。

フライパンに溶き卵を敷いて、具を乗せて蓋をする。チーズが溶けたら完成！！

(トッピングで、炒めたピーマンや人参を彩り)