鍋でお湯を沸かして沸騰したら火を止め卵を入れる。お湯が冷めるまで置いておくと温泉卵のできあがり

さやえんどうを太めの斜め千切りにして油をひいたフライパンでさっと炒めご飯の上にのせる

さやえんどうを炒めたフライパンに油をひかずミンチを入れ火が通るまで炒める（ミンチから出た油は拭き取る）

生姜、醤油、砂糖を加え水分がとんだら火を止め、丼に盛り温泉卵をそっと割ってのせる