簡単！もち米ロール (粢飯卷)
クマホ @cook_40171560
具材が自由にアレンジできる簡単でおいしいもち米ロールです。朝ごはんやランチでもどうぞ～
このレシピの生い立ち
香港で人気な朝ごはん「粢飯卷」(もち米ロール）のベースの作り方を参考しました。
本格的な「粢飯卷」の具材は「榨菜」、「肉鬆」、「油炸鬼」が基本だが、自家製がなかなか難しいので、具材は好きにアレンジすればいいね。
簡単！もち米ロール (粢飯卷)
具材が自由にアレンジできる簡単でおいしいもち米ロールです。朝ごはんやランチでもどうぞ～
このレシピの生い立ち
香港で人気な朝ごはん「粢飯卷」(もち米ロール）のベースの作り方を参考しました。
本格的な「粢飯卷」の具材は「榨菜」、「肉鬆」、「油炸鬼」が基本だが、自家製がなかなか難しいので、具材は好きにアレンジすればいいね。
作り方
- 1
もち米を軽く研いだら、水に３時間くらい浸け、吸水させる
(一晩浸けてもいい。長く吸水させれば蒸す時間が短縮できる) -
- 2
吸水済みのもち米を中火で25-30分蒸す。
(乾いているようであれば、途中でもち米に少し水を足してもいい) -
- 3
これでもち米ロールのベースが完成♪(^^)
次はラップに広げて、好きな具材を載せて、ぐるぐる巻くだけ -
- 4
具材は何でもOK。もち米は味付けなしので、味付けがやや濃いめの具材をお薦め
(例はたくあんと鮭フレークの玉子焼きにした) -
- 5
押しながら、ぐるぐる巻く
-
- 6
完成！
カットして、お皿などに載せてもいいし、そのままラップを外しながら食べてもいい -
コツ・ポイント
蒸し加減はお好みで調節してもいいよ。
暖かいうちに巻いたほうが巻きやすい。(^_^)
ほかの具材例については、しいたけとベーコンのオイスターソース炒めとかもいいかも。
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＊miyumama＊ -
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