レタスを一口大にし、お皿にひく

豆苗は、根元を切落とし２等分。塩(分量外)を入れたお湯でさっと茹でる。

さっと茹でた豆苗をザルにあげ、お湯を切ったら温かいうちにボールへ移す

温かいうちに、◎を入れて、混ぜ合わせる。レタスの上に乗せる。

この時にボールに残った汁が少なく、気になる様であれば、レモン果汁を振りかけても。