たくあんを適当にカットします。カットしてある物はそのまま使います。

フライパンにゴマ油を入れて火に掛ける、香りがしてきましたら豆板醤を入れたくあんを炒めます。良く炒め味を確認して下さい。

更にもやしを加え良く炒め味をみて塩を加えます、最後に濃口醤油を加え更に炒めて仕上げます。