梅シロップの梅で梅ジャム
sei&mama @cook_40151109
覚書☆しわしわ梅も無駄なし〜夏バテ防止に
このレシピの生い立ち
包丁で指を切りたくないので(´･_･`)包丁不使用の為に、梅を柔らかくしてからのジャム作り
梅シロップの梅で梅ジャム
覚書☆しわしわ梅も無駄なし〜夏バテ防止に
このレシピの生い立ち
包丁で指を切りたくないので(´･_･`)包丁不使用の為に、梅を柔らかくしてからのジャム作り
アプリでひらく作り方
- 1
しわしわ梅を計り、ステンレス鍋で、梅の重量の二倍の水を入れ、梅が柔らかくなるまで煮て、そのままお湯に漬けて冷ます
- 2
冷めたら、指で果実と種をわける。包丁は使わなくても種から外れます(^o^)
-
- 3
FPに果実と水大さじ2〜を入れて、かけて細かくする。
- 4
③をステンレス鍋に戻し、水400ccと煮る。なんとなく柔らかい感じになるまで、元が柔らかいので、何十分もかかりません。
- 5
鍋に砂糖、クエン酸を加え少しトロミがつくまで弱火で煮る。
- 6
ジャムが熱いうちに、煮沸消毒したビンに入れ蓋をしてビンを逆さまにします。
- 7
お好みで砂糖と一緒にラム酒を加えても、梅酒っぽい風味つけになります。お子様には、オススメできません(´･_･`)
- 8
カリカリトーストで、ムハ〜(*^◯^*)
-
コツ・ポイント
先に梅を煮て柔らかくします。ジャム作りには努力と根性（笑）
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