ごぼうサラダ(わさび風味)
貝塚ママ @cook_40099407
和風素材で食物繊維たっぷり、わさびの風味で食欲をそそるサラダです。
このレシピの生い立ち
ごぼう料理のレパートリーを増やしたくて作ったら評判が良かったので作り続けています。
ごぼうサラダ(わさび風味)
和風素材で食物繊維たっぷり、わさびの風味で食欲をそそるサラダです。
このレシピの生い立ち
ごぼう料理のレパートリーを増やしたくて作ったら評判が良かったので作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5〜7mm幅の短冊、人参は千切りにする。切った大根・人参はボールにいれ、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
ごぼうは千切りにする。鍋にお湯を沸騰させ、切ったごぼうを茹でる。火が通ったらざるにあげる。
- 3
大根・人参は少し揉んで簡単に水洗いして絞る。
- 4
ボールに具材を入れ、マヨネーズ・すりごま・わさび半量を入れて混ぜ合わせる。わさび・塩は味をみながら加える。
- 5
器に盛って、小ネギの小口切りを散らす。
コツ・ポイント
根菜類を使ったサラダ。ごぼうを茹でるとき酢を少し入れると白く仕上がります。蓮根でもおいしいです。ツナ缶やハム・炒めたベーコンを加えても良い。彩りに今日は小ネギでしたが、パセリのみじん切りでもいいです。
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