♥桜えびとエンドウ豆のポテトサラダ♥

Name: ♥桜えびとエンドウ豆のポテトサラダ♥
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 3つ; 玉ねぎ 1こ; エンドウ豆 適量; 桜えび 適量; 塩コショウ 少々; マヨネーズ 適量

mocchi_li @cook_40052460

桜えびとエンドウ豆で、色鮮やかなポテトサラダの出来上がり！カルシウムもとれるし、おもてなしにもピッタリ(*^^*)
このレシピの生い立ち
エンドウ豆を、豆ご飯以外で何か使えないかと思いポテトサラダに！！

♥桜えびとエンドウ豆のポテトサラダ♥

mocchi_li @cook_40052460

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材料

4人分

じゃがいも 3つ
玉ねぎ 1こ
エンドウ豆適量
桜えび適量
塩コショウ少々
マヨネーズ適量

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作り方

1

じゃがいもは、適当な大きさに切り、レンジでチン。柔らかくなったら、熱いうちに塩を軽くまぶしておく。
2

玉ねぎは、スライスして水にさらし辛味が抜けたら、しっかり水をしぼる。
3

エンドウ豆は、湯がいて柔らかくなったら、氷水に落とした後に水気を拭いておく。
4

ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、エンドウ豆を入れて、桜えび、マヨネーズを入れて、よく和えたら完成♡

コツ・ポイント

桜えびが無ければちりめんじゃこでも。塩気があるので、塩加減は調整してください。
エンドウ豆は、氷水に落とすとキレイな緑色が残ります。

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つくれぽ

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mocchi_li @cook_40052460

2013/06/02 23:33に公開

会社員を辞めて、パン作りに見事にハマりました♡パン屋で１年修行し、ハワイアンダイニングとイタリアンの2店で約3年修行。調理師免許取得。不定期ですが、自宅で国産小麦を使ったパン教室をしています！小学生の息子がいます。子供も喜ぶカフェ風ご飯が得意です。ぜひブログ、インスタもご覧ください♡最新料理&パンはインスタで！mocch_li

このレシピのキーワード

ポテトサラダじゃがいもサクラエビ玉ねぎ

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