豆腐と大根の皮の煮物
大根の皮が、優しい味でほっこりするメインのおかずになりますよー^_^
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるのがもったいなくて(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を細切りにします。
- 2
フライパンに水と白だし、大根の皮を入れ煮立たせます。
- 3
水溶き片栗粉を作っておきます。
卵も溶きほぐしておきます。 - 4
2が煮立ったら、豆腐をスプーンで適当にすくって入れます。
- 5
豆腐が温まったら、一度味見して薄いようなら白だしを足します。
水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。 - 6
火を強めにして沸かし、溶き卵を回し入れます。
- 7
お皿に盛り、仕上げにお好みでネギの小口切りや粉山椒をふって完成です！
コツ・ポイント
全て適量、適当です(^^;)白だしの濃さや豆腐の量もお好みで。トロミはなくても美味しいです。大根の皮をむく時、ピーラーでむくと切らずにすみます。
大根の煮物をする時に冷凍して、たまってきたら作ります。もちろん、皮でなくても美味しいですが☆
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