ベーコンポテトサラダ
ヨリ_mo @cook_40171651
ベーコンで濃厚な味のポテトサラダはいかがですか？牛乳で煮るとピーマン独特の味も和らぎますよ＾＾2013.6.19訂正。
このレシピの生い立ち
その昔、マ○○○○ドのベー○○ポ○○パイが大好きだったのですが、販売中止になりました。それに近いものを作ろうとしたことがきっかけで、それからは私の定番です。でも、現在はまた販売しているようですね（//ー//）
ベーコンポテトサラダ
ベーコンで濃厚な味のポテトサラダはいかがですか？牛乳で煮るとピーマン独特の味も和らぎますよ＾＾2013.6.19訂正。
このレシピの生い立ち
その昔、マ○○○○ドのベー○○ポ○○パイが大好きだったのですが、販売中止になりました。それに近いものを作ろうとしたことがきっかけで、それからは私の定番です。でも、現在はまた販売しているようですね（//ー//）
作り方
- 1
じゃが芋をよく洗い、鍋で水から茹でます。
- 2
ピーマンは頭を切り落とし、縦半分に切って種をとり、横に細切りにします。
- 3
２のピーマンを、牛乳と塩少々と共に(焦げやすいので弱火でかき混ぜながら)1～2分煮て冷まします。
- 4
ベーコンは５ミリ幅に切り、サラダ油で良い香りがするまで炒めます。
- 5
１のじゃが芋が茹で上がったら、熱いうちに皮をむき、好みの粗さに潰します。
- 6
５のじゃが芋が熱いうちに、コンソメと４のベーコンを炒めた油ごと入れ、サックリと混ぜます。
- 7
粗熱がとれたら、３のピーマン(煮汁は捨てて)と、マヨネーズをサックリと混ぜ、お好みで塩、こしょうで味を調えて完成です！
コツ・ポイント
・混ぜすぎるとお団子になるのでサックリと混ぜてください。
・マヨネーズをたくさん入れるとベーコンの風味が落ちるので、味は塩で調節したほうが○
・コンソメは入れなくてもＯＫ。コンソメを入れたらマヨネは入れなくてもＯＫ。味見をして、お好みで＾＾
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