豚の角煮♡リメイク♡醤油ラーメンスープ
mi0921 @mi0921
【13/04/07♡100人れぽ感謝】豚の角煮の下茹で汁を再利用しました♪ラーメンスープを買わなくても美味オススメです♪
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚の角煮。下茹でをする時に余る茹で汁をしようしたラーメンスープです。
豚の角煮♡リメイク♡醤油ラーメンスープ
【13/04/07♡100人れぽ感謝】豚の角煮の下茹で汁を再利用しました♪ラーメンスープを買わなくても美味オススメです♪
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚の角煮。下茹でをする時に余る茹で汁をしようしたラーメンスープです。
作り方
- 1
下茹でした汁を冷やして、白く浮いた油を適量取り除きます。（←こってりが好きの方は残しておいてもOK）
-
- 2
材料を全て鍋に入れ、煮立たせたら完成です♪（灰汁は取って下さい）
-
- 3
【仕上げ】スープに足し湯(熱湯)をしてお好みの濃さにして下さい♪
コツ・ポイント
・下茹で汁が1000㏄より少ない場合は水を足して下さい。
・味の付いた煮汁ではなく、必ず下茹での汁を使って下さい。
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