豆腐でホワイトソースをつくる
豆腐を泡立て器でまぜクリーム状にする。

クリーム状の豆腐に摩った山芋、コンソメ、コーヒーフレッシュを加える

具をつくる
具材はここにかいてある以外にも好きなものをいれてOK
具を炒めるときはオリーブオイルを小さじ1だけ使う

3の具材と豆腐のソースを合わせてトロミがつくまで火にかける
塩コショウで味を整える

グラタン皿に盛り、チーズ、パン粉をかけてオーブンで20分ほど焼く