無水鍋で調理するので材料を準備してから完成まで15分♪このレシピの生い立ち無水鍋のデモで見て以来、困った時によく作ります。
もやしはサッと洗いザルに上げておく。キャベツは1cmほどの千切りに切る。豚肉は食べやすい長さに切る。
鍋にもやしを敷いて
キャベツを乗せて
豚肉を乗せ上から酒を回しかける。フタをして火をつける。鍋底に火が当たるくらいの中火以下で。
蒸気が出てきて豚肉に火が通っていれば出来上がり。お好みでポン酢やゴマダレで召し上がれ。
普通のお鍋では弱中火以下で途中で焦げそうになったらお酒を足してください。お子様には水で割っても旨味は出ます。火が通り易い野菜なら色々追加すれば彩りもキレイです。残ったスープは旨味たっぷりなのでタレで薄めて飲んでみてください。
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