アボカドは種と皮をとり、1.5cm角に切る。

マグロ・トマトも同様に1.5cm角に切る。エリンギは1cmほどに切る。

鍋にお湯を沸かし、2で切ったエリンギを湯通しして、冷ましておく。

ボウルにドレッシングの材料を加えてしっかりと混ぜておく。

4のボウルに1と2と3で下ごしらえした食材を加えてよく混ぜる。最後にお皿に盛りつけたら完成。