和風たらこパスタ

だらず食堂
だらず食堂 @cook_40128533

ニンニクの香りが食欲をそそる一品。お昼のランチや夕ご飯まで使えるパスタです。パスタが食べたい時にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】大蒜にはアリシン、ビタミンB1等が含まれ、疲労回復、糖代謝向上やメンタルヘルス不調予防に必要なタンパク質の消化を促進させる等の効果がある為、たらこ等のアミノ酸スコア100の良質なタンパク質を摂取する時に欠かせない食材です。

和風たらこパスタ

ニンニクの香りが食欲をそそる一品。お昼のランチや夕ご飯まで使えるパスタです。パスタが食べたい時にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】大蒜にはアリシン、ビタミンB1等が含まれ、疲労回復、糖代謝向上やメンタルヘルス不調予防に必要なタンパク質の消化を促進させる等の効果がある為、たらこ等のアミノ酸スコア100の良質なタンパク質を摂取する時に欠かせない食材です。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 【和風たらこソース】
  3. たらこ 2腹
  4. 玉ねぎスライス 1/2玉
  5. マッシュルームライス 5個
  6. ニンニクスライス 3片
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. 昆布だし顆粒 小さじ2
  9. 醤油 小さじ1
  10. 【トッピング】
  11. 大葉千切り 5枚
  12. 刻み海苔 少々
  13. 辛子明太子(ほぐし) 1/3腹

作り方

  1. 1

    パスタは、少なめの塩で茹でます。

  2. 2

    【和風たらこソース】フライパンに、オリーブオイル+ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで火にかけます。

  3. 3

    玉ねぎ+マッシュルームを入れてしんなりするまで炒めたら、昆布だし+醤油を入れて混ぜ合わせ、火を切りたらこを加えます。

  4. 4

    茹で上がったパスタに【和風たらこソース)を和えお皿に盛り、トッピングを乗せれば出来上がりです。

コツ・ポイント

大葉は多めがおすすめです。
シラスおろしをトッピングしても◎。
味が薄い場合は、醤油又は昆布だしを足して下さい。

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