バターナッツかぼちゃ＆ターメリックスープ

Name: バターナッツかぼちゃ＆ターメリックスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: バターナッツかぼちゃ（皮と種を除いて） 400ｇ; 玉ねぎ 1/2 個; ターメリック 小1/2; グラスフェッドバター 60ｇ; スープストック（自家製チキンスープがおすすめ） 500cc; アーモンドミルク（または豆乳） 150cc; 塩 小1/4; コショウ 少々

ナチュロパシー @cook_40103405

ほんのり甘いバターナッツかぼちゃに、ターメリックが隠し味のおいしいスープができました。
このレシピの生い立ち
★★免疫アップのスープです★★
かぼちゃのβカロチンは免疫力をアップさせることは有名ですね。そんなカボチャに血行を促進する冷え取りスパイス「ターメリック」を加えてば全身ポッカポカ、冷え性や風邪の予防に。

バターナッツかぼちゃ＆ターメリックスープ

ナチュロパシー @cook_40103405

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材料

バターナッツかぼちゃ（皮と種を除いて）　 400ｇ
玉ねぎ　 1/2 個
ターメリック　小1/2
グラスフェッドバター　 60ｇ
スープストック（自家製チキンスープがおすすめ）　 500cc
アーモンドミルク（または豆乳）　 150cc
塩　小1/4
コショウ　少々

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、カボチャも火が通りやすい様に5mm程度の薄さにスライスする。
2

鍋にグラスフェッドバターを入れ火にかけ1／3程度、溶けたところで玉ねぎとカボチャを入れて炒める。
3

バターが全部溶け、玉ねぎがしんなりしたところでスープを鍋に入れ、蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで煮る。
4

塩、コショウを入れて味を調節したら出来上がり。

コツ・ポイント

最終的にとろみがつきすぎているようであればアーモンドミルクでお好みの濃さに調節してください。

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つくれぽ

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ナチュロパシー @cook_40103405

2016/11/30 19:33に公開

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このレシピのキーワード

スープ豆乳鶏肉ナッツかぼちゃバター牛乳アーモンド玉ねぎ

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