黒豆を多めの水(豆の5倍ほど)に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫で浸します。

黒豆を浸した水を利用して豆を煮ます。
圧力鍋なら、低圧10分程度です。

油揚げを湯通しし、表面に菜箸を転がして開きやすくし、真ん中で半分に切って、開きます。

黒豆と納豆をよく混ぜます。

油揚げの中に、手順4を詰めます。
爪楊枝で口を閉じます。

鍋に☆と手順5を入れ、弱火で2～3分、途中巾着を何度か返しながら煮詰め、煮汁が少なくなったら火から下ろします。

煮汁がたっぷり染み込んだら完成です。