鶏とひじきの混ぜごはん
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
熊谷市親善大使でフードコーディネーターのSHIORIさん考案レシピです♪
このレシピの生い立ち
ひじきそぼろは、ごはんに混ぜておむすびにしても！冷やしうどんにのせてもおいしいですよ(^^♪
▼提供：熊谷市親善大使 フードコーディネーターのSHIORIさん
熊谷市の暑さ対策プロジェクトチーム」が暑さに負けない体を作ろう！と掲載
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻し水気をよく切る。いんげんはヘタを落とし１センチ幅に切る。パプリカは縦半分にし、2～3ミリ幅の斜め薄切り
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- 2
Aを合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豆板醤を入れ、香りが出たら鶏ひき肉を加える。
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- 4
ぽろぽろになるまで炒めたらいんげんとパプリカを加え、しんなりしたらひじきを炒め合わせる。Aを加え汁気がなくなるまで炒める
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- 5
フライパンにサラダ油（分量外）を適量なじませ、卵を割り入れ目玉焼きをつくる。
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- 6
白身が固まったら、皿にごはん、４を適量盛り、目玉焼きをのせる。
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コツ・ポイント
ミネラル分が豊富なひじき★ミネラルは体で生成できないので、汗でミネラルが排出してしまいやすい夏には、しっかりとミネラルを補給する必要があります！ピリ辛のひじきそぼろに半熟の目玉焼きを混ぜれば、マイルドになり、また違った味わいが楽しめます♪
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