玉ねぎはみじん切りにする。
☆の材料はあわせておく。

直径28センチのフッ素樹脂加工のフライパンに○をすべて入れてこねる。パン粉が馴染むくらい、あまりこねすぎないようにする。

半量ずつ分けて丸く平らにする。端を２センチくらいあけてチーズをのせ、残りの肉だねも重ね、厚みをならし３センチ位にする。

最初から蓋をして３分位焼く。焼ける音が聞こえてきたら弱火にして17～20分焼く。

フライパンに出た油はキッチンペーパーなどできれいに取る。