大根は、おろす。

青じそは、きざむ。ミニトマトは、半分きる。

ポン酢に梅、すりごまをいれて混ぜる。

レタスの上に冷しゃぶを並べ、大根おろし、青じそ、鰹節、白ごま、周りにミニトマトを並べて梅ゴマポン酢だれをかける。