簡単！しらすと海苔と大葉のパスタ
PIKOTAROU @cook_40154714
しらすと海苔の風味に大葉のアクセントが利いたオイルベースのパスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしらすが残っているけど、ご飯がない！ということでパスタにしてみました。海苔と大葉で風味アップ。お昼ごはんにちょうどよかったです。すりごま入れたり、醤油で香りづけしても美味しいかも。今度やってみます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる。塩加減はお湯1リットルに塩小さじ2杯程度。茹で時間は袋の指示通りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ弱火にかける。にんにくがキツネ色になったら、とうがらしを加える。
- 3
しらすを加え、軽く炒め、パスタのゆで汁を大さじ4杯ほど加える。海苔をちぎって加える。
- 4
茹であがったパスタと、きざんだ大葉と細ねぎを加え、フライパンをあおる。皿に盛りつける。
コツ・ポイント
オリーブオイルは、ぜひエクストラバージンで。2で、フライパンを少し傾けてにんにくがオイルに浸かるようにする。キツネ色になり、泡立ちが少なくなったらOK。とうがらしは種を取り除く。パスタをひねりながら盛ると立体的に盛りつけられます。
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