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海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー
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海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー-レシピのメイン写真

海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー

fooh_ez
fooh_ez @cook_40140890

グリーンカレーに、フレッシュミントの葉をトッピング。夏の暑い日に、爽やかスパイスで癒されますよ〜。海老豆腐でロカボ♡
このレシピの生い立ち
カレーはうーまーいー♡グリーンな彩りが癒されます。ミントが爽やか、やっぱ夏もカレーだね！って、でもヘルシーに仕上げました。ダイエット兼ねたレシピです！

グリーンカレーに、フレッシュミントの葉をトッピング。夏の暑い日に、爽やかスパイスで癒されますよ〜。海老豆腐でロカボ♡
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海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー

fooh_ez
fooh_ez @cook_40140890

グリーンカレーに、フレッシュミントの葉をトッピング。夏の暑い日に、爽やかスパイスで癒されますよ〜。海老豆腐でロカボ♡
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カレーはうーまーいー♡グリーンな彩りが癒されます。ミントが爽やか、やっぱ夏もカレーだね！って、でもヘルシーに仕上げました。ダイエット兼ねたレシピです！

グリーンカレーに、フレッシュミントの葉をトッピング。夏の暑い日に、爽やかスパイスで癒されますよ〜。海老豆腐でロカボ♡
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材料

２人分
  • 深谷ねぎ １本
  • 丸海老 4匹
  • 豆腐 １丁
  • 茄子 ２本
  • ココナツミルク 180ml
  • ミントの葉 適量
  • グリーンカレールー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    深谷ねぎと豆腐を一口大に切り、鍋にイン。

    • 海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー作り方1写真
  2. 2

    茄子たっぷり〜。乱切りにして、鍋へ。

    • 海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    深谷ねぎって、ふっかちゃんのシールが付いてるんですよぉー！かーわーいーいー♡

    • 海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    丸ごと海老と、赤パプリカをさらに重ねる。
    ココナツミルクでボイルしてから、仕上げにグリーンカレーで煮込む〜。

    • 海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー作り方4写真
  5. 5

    生のミントの葉を盛って、爽やかな熱々グリーンカレーの出来上がり〜。

    • 海老豆腐でロカボ〜生ミントグリーンカレー作り方5写真

コツ・ポイント

サラサラなスープのグリーンカレーに、豆腐と茄子たっぷり。旨ーい！ボリューム！ヘルシー！ 海老みそとココナツミルクで煮込んだ深谷ねぎの出汁がいい！生のミントの葉が、スパイスを引き立ててくれました。

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fooh_ez
fooh_ez @cook_40140890
2018/06/13 00:11に公開
UDトーク友の会です！ 個人的には、ふっかちゃんが好きなん〜。インスタで深谷ねぎ他レシピあげてたん。(〃ω〃) 世界最速音声認識アプリ「UDトーク」に魅了されて、オペレーター見習い中〜 Code for Nerima美人チア部に入れてもらったから、頑張ります(^з^)-☆ #深谷ねぎ創作料理研究会 #ピンク料理 #UDトーク友の会 #編集者募集中 #埼玉県難聴者・中途失聴者協会準会員だよ〜♡
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このレシピのキーワード

カレー なす エビ ココナッツミルク 豆腐 ミント

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18501165
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