揚げ出し茄子

Name: 揚げ出し茄子
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 塩 ひとつまみ; 大根（おろし） 7㎝くらい（300ｇ）; 生姜(すりおろし) 1かけ; ■茅乃舎つゆ【A】 大さじ2; 水【A】 大さじ2; 揚げ油 適量

茅乃舎 @cook_40093762

ビックリ！油少なめ「茅乃舎つゆ」でいただく『揚げ出し茄子』
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

揚げ出し茄子

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

茄子 2本
塩ひとつまみ
大根（おろし） 7㎝くらい（300ｇ）
生姜(すりおろし) 1かけ
■茅乃舎つゆ【A】大さじ2
水【A】大さじ2
揚げ油適量

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作り方

1

茄子は乱切りにして、ひとつまみの塩をかけしばらくおく。
2

茄子の水気をペーパーでよく拭き、少量の油で揚げるか多目の油で炒める。
3

茄子を器に盛り、大根著生姜を添えて、[A]のつゆをかけていただく。

コツ・ポイント

茄子に塩をしておくことで、驚くほど油の吸収量が減り、さっぱりといただけます！このひとてま、ぜひお試しください！

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茅乃舎 @cook_40093762

2015/07/07 04:32に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

揚げだしなす大根しょうが

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