ゴロゴロ野菜と油揚げ入りオムレツ

おかあの台所
おかあの台所 @cook_40053285

ゴロゴロ野菜と油揚げで満足出来る節約料理になりました。
このレシピの生い立ち
何時もは1パックの挽肉を使うのですが油揚げと合わせれば半分でいいんじゃないかと作りました。
大きめの野菜をしっかり噛むことで満足いく一品になりました。

ゴロゴロ野菜と油揚げ入りオムレツ

ゴロゴロ野菜と油揚げで満足出来る節約料理になりました。
このレシピの生い立ち
何時もは1パックの挽肉を使うのですが油揚げと合わせれば半分でいいんじゃないかと作りました。
大きめの野菜をしっかり噛むことで満足いく一品になりました。

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材料

4人分
  1. 豚挽肉 250g
  2. 人参 70g
  3. 玉ねぎ 100g
  4. ピーマン 大1個
  5. 油揚げ 2枚
  6. 4個
  7. サラダ油 適量
  8. 少々

作り方

  1. 1

    全ての材料を大きめのみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに全ての材料を入れて炒める。
    途中で塩を少々、お好みで黒胡椒を少々振り入れる。
    クレージーソルトでもOK

  3. 3

    サラダ油をひいて熱したフライパンに溶き卵を入れる。
    全体が焼けてきたら具を入れ残りの部分をかぶせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

炒める時はかき混ぜないようにかたまりでひっくり返すようにします。
挽肉も野菜と同じ位の大きさにした方が美味しく出来ます。
固まりになるのでしっかり火は通してください。

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子供達が、かあさんのアレ食べたい!と思った時に自分で作れる様にレシピアップ始めました。手抜きで簡単料理ばかりですが【美味しいね!】の言葉に励まされてます。何時も目分量で作っていた料理のレシピを残すのって難しい!!時々レシピの分量変更しちゃいますm(_ _)m気に入っていただけたらご家庭の味を探してくださいね。
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