鮭の香味揚げ
お弁当のおかずにも使えるレシピです。
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鮭のアレンジレシピ、子供たちにも人気です!
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鮭に軽く塩をふり、下味をつけます。
ボウルに天ぷら粉を入れ、次に水を入れます。
泡立て器で粉が少し残るくらい軽く混ぜ、青のり、黒いりごまを入れて再び混ぜます。
鮭に衣をたっぷりつけ、170~180℃の油で揚げて完成です。
給食では鮭1切れ40gで調理していますが、ご家庭で切り身の大きさに合わせて衣の量も調節してください。ごまのかわりにきざみ生姜を入れてもおいしいです。
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