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鮭の香味揚げ
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鮭の香味揚げ-レシピのメイン写真

鮭の香味揚げ

名寄市学校給食センタ
名寄市学校給食センタ @cook_40140818

お弁当のおかずにも使えるレシピです。
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鮭のアレンジレシピ、子供たちにも人気です!

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名寄市学校給食センタ
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材料

4人分
  • 鮭切り身(40g) 4切れ
  • 塩 少々
  • 天ぷら粉 25g
  • 青のり 0.5g
  • 黒いりごま 0.8g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鮭に軽く塩をふり、下味をつけます。

  2. 2

    ボウルに天ぷら粉を入れ、次に水を入れます。

  3. 3

    泡立て器で粉が少し残るくらい軽く混ぜ、青のり、黒いりごまを入れて再び混ぜます。

  4. 4

    鮭に衣をたっぷりつけ、170~180℃の油で揚げて完成です。

コツ・ポイント

給食では鮭1切れ40gで調理していますが、ご家庭で切り身の大きさに合わせて衣の量も調節してください。ごまのかわりにきざみ生姜を入れてもおいしいです。

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名寄市学校給食センタ
名寄市学校給食センタ @cook_40140818
2018/06/25 07:08に公開
こちら名寄市学校給食センターです。名寄市は北海道北部に位置する街です。昼夜、季節の寒暖差が大きい内陸性気候のこともありおいしい野菜がふんだんにとれる地域です。そんな名寄市の学校給食はおいしいと評判です。お弁当や家庭でも給食の味を堪能いただければと思います。
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 テンプラ粉

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